第464章 料理是用心去创造（二）（1/2）
「原来如此，我明白了，那我就做一道司星前辈家乡的特色料理吧！」
二宫朱里决定了，既然中华料理的精髓就在于用心创造，符合地方特色的话，那就可以成为一道崭新的中华料理。
要知道大部分人在尝试中华料理前就已经知道了这国家美食的大名，就像很多中国人在知道马可波罗前就知道意大利面了，大家都应该对自己国家的各种形式的文化物质遗产感到骄傲，但是必须融入其他美食文化才算最好。
说回来，无论自己去哪里，无论是偏远的岛屿还是在荒芜的沙漠，也都可以找到一家中餐馆，不管那里有没有太多的中国客人，二宫朱里觉得自己一点都没想夸张。
最主要理由是，中华美食品种太丰富了..一个菜就可以吃到许多口味，而不会感到互相冲突。
就好比宫保鸡丁，糖醋里脊，酱牛肉这些，他也是试做过，在学园料理课室内，虽说面前拿到a等级，但总比没有的好。
毕竟大部分西餐厅还只是会做个龙虾和牛肉，现在在美国任何一个小的地方或者城市，都可以看到中餐馆的身影就是最好的证明。
要知道更厉害的是，在中国，人们可是会把草药和食物完美的结合在一起，这些都是从古老的黄帝内经流传下来的，更重要的是特别是有吃啥补啥的概念，比如，吃猪脑使你更聪明..有科学研究认为，猪的大脑中的某些元素与人类相似，如果经常服用，确实会有补精益气的作用。
要是说到中华料理，可真的不是什么都乱吃的，只是喜欢吃，但也喜欢美味，甚至是有好处的。
「创新料理可以，但你得注意一下色，有些食材是为了装点颜色用的，就好比如在鱼翅羹里加一点藏红花，注意，在料理中，任何点缀的东西都应该是可以食用的才行。」
「为什么啊！？」
「因为这是中华美食的特点，你不做出特点，怎能是中华料理呢？」
林司星无奈的看了他一眼，便解释起来。
这就是同于其他国家的美食特点，法式美食都是装盘摆着好看，日本料理也是用于装饰，但中华料理却完全不同，只要是配料属于食材，基本都能吃。
这点是根据不能铺张浪费食物的规律进行。
除了色，还有香，是为了增加香味设计的一些食材，而事实上，胡椒，茴香一些香辛料主要是调味去除食材的腥、膻或异味。
也有一些高级菜肴加如叫花鸡用荷叶包裹，闻起来有一股清香，做的鲜花饼加入鲜花，吃起来有临花圃之中。
而味是每个国家都注重的，通过食材的选择也可以增强食物的味道，就好比如虾饺中加入的虾脑，使饺子更加鲜美
而意就是食材的名称，形状可代表菜肴意境。
很多人觉得美食就是吃，但在中华料理上就不一样，古时候，举子们在赶考的时候要吃条红色鲤鱼，意为鲤鱼跳龙门。
而形则是冷盘，对食材的要求也是非常重要的，其次还注重养，简单来说一些食材本身就是丰富的营养价值，有些还有药用性。
就如像红枣猪手汤，食材富含动物胶，对孕妇非常有帮助就是了。
如果说研究美食最深的，那必然是中国，被世界人称为「中华料理」的美食。
要知道，中华研在学园也是数一数二出名，即使古村一树已经毕业，但他和历届留下的辉煌成绩会继承在下一任之中。
「你想好做什么料理了吗？朱里君？」
林司星坐在一边，就看他怎么做粤菜了，林司星是广东人，家乡是以甜为主吃的美味料理。
要知道广东菜范围包括了多个地方，比如广州、湛江等地的美食，都是采用食材丰富，选用最精细的材料，而且技艺精良不说，做出的味道清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，最主要是油而不腻。
因为都是小炒类，所以擅长小炒是林司星的强项，只要掌握火候和油温恰到好处的话就可以做出美味，更何况还兼容许多西菜做法。
最讲究菜的气势、档次，就好比潮州菜发源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。
特别是以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色，刀工精细是每个厨师的要求，口味清纯是地方的要求。
从东江菜起源，一直到广东东江一带，美味的菜品通常多用肉类，由于极少水产，主料才会突出，香浓是必须讲究的，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
如果二宫朱里要做出一道香味扑鼻的中华料理，可不是说看就会了的。
「司星前辈家乡不是有叫白斩鸡的一道美味料理吗？」
这时的二宫朱里提到了这道令人难以忘怀的料理，一听名字不要猜就知道是那道料理了。
说起白斩鸡，林司星会称之为白切鸡，是一道中华特色菜肴，也是起源于广东，在南方菜系中普遍存在的美食，以粤菜的白斩鸡最知名，每逢过年过节，喜庆节日都会有它的身影，要知道形状美观，皮黄肉
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