第484章 美食的乐趣（二）（1/2）
「蛋白质对于训练时运动员恢复和增肌饮食是个相当重要的环节，但一般人会以红肉和白肉简单区分肉品的蛋白质、卡路里以及脂肪比例，只是到底选什么肉，吃多少才好，什么时候吃，以及吃什么样的蛋白质才叫有效呢？这一个个困扰的小问题，对身体有帮助，味道上也可口的料理，看来也是个很大的问题。」
齐双叶彼为疑虑，两人选取的食材虽说不同，却有着相同功能的太多，也不好区分哪边最好。
英式料理做好的牛肉吃时可以沾西式芥茉酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名，至少烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富，特别是专属英国的风味菜。
烤肉类的话，牛肉在韩国也很受欢迎，中国的东北菜系也有烤牛肉，也是吸引无数的外来游客。
如果水户郁魅在这里的话，必然会重点看山下折一的烤牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，是能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后的重要之物。
那些病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，不冷暖冷，如果是在寒冬食牛肉更可暖胃，同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨这些功效更是遥遥领先于鱼料理。
若是配搭香辛料的香菜，含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
如此一来，山下折一的优势更加巨大了，相反鲽鱼的出众稍微有些惨不忍睹，大家的目光逐渐转移到了山下折一的身上。
「果然是名气上比不过牛肉吗？」
林司星看着比赛的场地与观众的目光，大概也了解打到了一部分原因，牛肉对许多人来说，烤牛肉简直就是难以抗拒的美味。
听着牛肉在烤盘里翻滚时发出的滋滋响声，简直是对人生的一大考验！而对于特定的人来说，就拿运动员和体重训练者而言，牛肉更是蛋白质的重要来源，牛肉还含有对肌肉功能非常重要的肌肽，当人体肌肉保持高水平的肌肽，便可减轻运动中的疲劳和改善性能，因此自然成为打造肌肉和提升运动表现的关键。
不仅因为它的作用，也更突出于它的美味所在。
至于鱼类的骨骼肌分子类似于哺乳动物的骨骼肌，并且每一百克所提供的蛋白质通常代表更瘦的脂肪，正因为如此，针对某些鱼类料理才是最让人喜欢的，就好比金枪鱼一直是所有类型的运动员最爱的零食。
而三文鱼脂肪含量高，其中含有丰富的脂肪酸ea跟dha，而且鱼油是好的脂肪酸，在减重时摄取好的油脂也特别重要的。
但是烤的牛肉可是非常美味，如果二宫朱里处理不好的话，很可能就只能位居第二了。
「铿锵--」
只听见锋利的刀刃交击，所有人的目光看向了二宫朱里。
林司星也被这清脆刺耳的声音所转移了视线，落在二宫朱里身上，看到他手中的双刀，似乎想要玩起二刀流这个梗。
「说实在的，我对英式料理所知道的不多，或许比不过烤牛肉的魅力，但我只会知道美食的乐趣在于创造，接下来就由我来带给大家新视野吧！」
二宫朱里淡定的笑了笑，随即双刀挥舞，一刀是给鲽鱼划出十字，另外的就是将鲽鱼分成了五等份，每一块看似分毫不差。
「好厉害……」
「太快了吧，这手速还是人吗？」
「他想要干什么？」
突然之间表现出来的强势，观众席上的学生顿时茫然起来，二宫朱里能进入决赛并非走运，全是靠自己的实力打败对手晋级的。
虽然在这料理主题上选择鱼料理就已经有点偏向劣势，要知道牛肉经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲，鱼的话，大概是在清香诱人方面会重一些，没有大块肉那么吸引人。
被分成五等份的鱼料理立刻就放上了煎炉上，发出的吱吱的煎炸声，二宫朱里直接添加了一份粉末下去，用铲子不断的翻滚。
「脆口鲜嫩的做法吗？」
坂上惠美似乎发现了些什么有趣的事情，鱼一般都是煎得差不多再翻过来的，而二宫朱里的手法更像是要鲜嫩不焦。
不过那种方法并不能阻止鱼料理的焦脆，却能让鱼的水分散开，融入刚才那些粉末的香。
山下折一弄的下面是盛炭火的炉子，上面是有眼的铁盖，肉就放在盖上烤，用烤过的肉再去煎，采取与东北城市相比，齐齐哈尔那种本土特色。
林司星就是指导在自己国家那些喜欢大碗喝酒大块吃肉，直爽好客，而烤肉的这种吃法，透吐着粗狂与豪放，这正好与齐齐哈尔人性味相投。
不过，这里只是借用做法，至于这种吃法只能才在齐齐哈尔找到了最好的配搭。
「鱼肉是这个味道才最佳，不容许一点点味道破坏口感，这也是他的料理为什么是我最为看好的地方。
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