第六十九章，一锅老鸭汤（2/2）

鸭肉开始进行。

“姥爷，是这样吗？”

蒙昕每一步都是按照指示，但是总有难如意的时候，就比如这鸭子最后砍出来的成品，大大小小形态各异。

“还行，虽然靠着这一身蛮力，好歹是砍完了，第一次，这就不错了，就是刀法太生疏了，得好好练练。”

姥爷给出了很中肯的评价。

“我会好好学的。”

蒙昕虽然觉得这每一步都不容易，但是她学习的态度是坚决的。

“好，那姜洗干净了，你得去皮再切片，这老鸭汤姜是关键，这个一定不能少了。

还有这萝卜也是有讲究的，一定要挑这种个头一般大，头青的这种。萝卜要是有这种纹理就是老了，炖出来也不好吃。”

姥爷每一道工序都教的很仔细，蒙昕也认真的学。

“鸭子先过油炒一遍，这样炖出来汤的才浓香，等一下，一定要油热了才能下锅，注意，不要溅到自己。”

蒙昕离着炉子远远的，一只手用衣袖包着防止被油溅到自己。工作虽然滑稽可笑，但是好歹每一步都是亲手完成了。

“好，非常不错，姥爷再传授一点最关键的秘方，一是这汤一定要用热水来煮，这样炖出来的汤颜色更正一些。

另外，这秘制料酒是这道汤的精髓所在，一定也不能忘了。

还有就是大火熬开之后咱们就得转小火慢慢的炖着。

我和你姥姥牙口都不太好了，所以我通常会炖烂一些，这个时间你自己慢慢掌握。”

爷孙两个在厨房捣腾了两个小时才炖好一锅汤。但是他们都觉得特别有成就感。

“谢谢您，姥爷。”

这是蒙昕完成第一道菜。

姥姥看一旁看着这温馨的一幕，瞬间老泪纵横。
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